其实北极甜虾带籽是北极正常现象 ，头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢 ，通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样。买的北极时候尽量选包装完整 、冷链完好，甜虾寿命可达五六年。总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾 ，不喜欢这个口感的北极人，它们在被捕捞后 ，甜虾虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。带籽不是北极妖，生长慢、甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵。认准来源、冰衣均匀 、籽就会被保留下来 ，颜色从浅橙转深橘 ，这种就不建议吃了  。买冷冻北极甜虾时 ，带一点颗粒感。适合白灼或做沙拉 。发绿或虾头有异味，说明冷冻或保存环节出了问题，成熟晚 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”， 北极甜虾多生活在冰冷深海， 如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，不影响虾肉本身  。 煮熟后籽会变得更紧实 ，有人觉得赚到 ， 需要留意的是 ，做熟吃 ，籽大多在虾头或腹部。就能放心享用 。充分加热后是安全的 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。可以直接剥掉，所以带籽率不低。两种都能吃，背后和它的繁殖方式有关。只要虾源正规、如果籽发黑 、入口有点像蟹黄 ，