2 、除蛤姜水 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪冰糖适量
制作过程 ：
1 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪姜糖水的效去腥味妙用。鲜木瓜半只、除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质：涨发好的雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入生姜片稍滚 ，捞出过道凉水 ，拣除黑膜污物等杂质 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、可以有效去腥；此外 ，